"Grâce au module Rentabilité, j'ai pu améliorer plusieurs aspects clés de la gestion de mon établissement, notamment les marges, la rentabilité et le coût des marchandises. Pour l’instant, il est difficile de chiffrer précisément l’impact de ces changements, car je suis encore en train de mettre en place les outils pour la saison à venir. Les outils qui m’ont été les plus utiles sont sans aucun doute le menu engineering et l’analyse du tableau des pertes & profits. Je tiens à remercier l’équipe pour l’organisation de ces cours, qui sont toujours d’une grande utilité."